Çilekli Çokomel Tarifi

İşte bu tarifimi çok sevecek, tarifi görünce çok mutlu olacak kişiler var aramızda; Çocuklarımız ve hala çocuk kalanlar… Orta okulda bakkaldan aldığımız çokomellerin o renkli jelatin kaplarını tırnağımız ile düzeltir ve defterimizin arasında saklardık :) Eminim bunu yapan bir çok arkadaşım vardır aramızda. İşte sizi çocukluğunuza geri döndürecek, yüzünüzde anılarınızın canlanması ile bir gülümseme oluşacaktır.

Gelin hep birlikte hem anılarımızı yad edelim hemde çocuklarımıza da geriye dönüp baktıklarında anıları olacak anlar yaşatalım. Seramik Tencere de Tavuklu Güveç Tarifim de akşam yemeği için güzel bir seçim olacaktır.

MALZEMELER

• 2 su bardağı çilek püresi
• 5 yemek kaşığı irmik
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 paket sade krem şanti
• Yarım çay bardağı su
• 1 su bardağı hindistan cevizi

ÜZERİNİ KAPLAMAK İÇİN

• 3 paket 80 gr.lık çikolata

Çilekli Çokomel Tarifi

1. Derin bir tencerenin içerisine çilek püresi, irmik ve şekeri alarak pişirelim.
2. Piştikten sonra soğumaya bırakalım.
3. Krema soğuduğunda üzerine krem şanti ve yarım çay bardağı suyu ekleyerek çırpalım.
4. Hindistan cevizini de ekleyin ve güzelce karıştırın.
5. Dolapta en az 1 saat kadar dinlendirin.
6. Ellerinizi hafifçe yağlayın ve hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
7. Ardından çikolataları benmari usulu ile eritin.
8. Hazırladığınız topları eriyen çikolatanın içerisine bırakın ve her yerini bulayın çikolataya.
9. Çikolata sosundan çıkararak yağlı kağıt serilmiş bir tepsinin içerisine dizin.
10. Ardından tepsiyi dolaba yerleştirin ve çikolatanın donmasını sağlayın.

kolayevyemekleri.net Tatlı Tarifi

Sebzeli ve Zerdeçallı Bulgur Pilavı

Malzeme listesi

• 1 su bardağı bulgur
• 1 orta boy kabak
• 2 adet kırmızı biber
• 1 orta boy patlıcan
• 1 orta boy soğan
• 2 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı silme zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı 

DİYET YAPANLARA ÖZEL

Merhaba hanımlar. Metabolizma yaşı yüksek olanlar özellikle dikkat etsinler. İnsan sağlığı üzerindeki faydaları konusunda zerdeçalın baharatlar içinde özel bir yeri olduğu malum. Bir çok konuda ki faydaları yanında, yağları yakan bir safra akışına sebep olduğundan dolayı da diyet yapanların özellikle tercih etmesi gereken çok kıymetli bir baharat. Matabolizmayı hızlandıran gıdalar arasında yer aldığından sevgili diyetisyenimin bana önerisi üzerine hayatıma soktuğum zerdeçalı ben bulgur pilavında sebzeler ve bir kaşık zeytinyağı ile kullandım. Kalorisi düşük,  gerek sağlık,  gerek lezzet yönünden bu güzel ve özel diyet pilavını da  sizlerle paylaşmadan edemedim…

Sebzeli ve zerdeçallı bulgur pilavı nasıl yapılır?

 1-Soğanı ayıklayın minik küpler halinde doğrayın. Diğer sebzeleri de aynı şekilde doğrayarak hazırlayın.

2-Domatesleri yıkayın ve rendeleyin, minik küpler halinde doğranmış diğer tüm malzeme ve 1 kaşık zeytinyağı ile birlikte pilav tenceresine alarak  pişmeye bırakın.

3- Domates suyunu çekene kadar yaklaşık 6-7 dakika piştikten sonra 1,5  su bardağı su ilave ederek kaynamaya bırakın.

4- Bulguru yıkayın ve kaynayan pilav suyuna ilave edin. Tuz ve zerdeçalını da koyduktan sonra iyice kısık ateşte suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin ve ocağı kapatın.

5-Üzerine kağıt havlu serin ve 10 dakika kadar dinlendirin. 

Pilavınızın dinlendiğine emin olduktan sonra  sıcak olarak servis yapın. 

Afiyet olsun

lezzetyolu.com Yemek Tarifleri

Ispanaklı Rulo Yaş Pasta

Sevgili hanımlar ıspanağı bir de yaş pastanın içinde tadın…. Gerçekten harika bir uyum ve lezzete sahip. Çocuklar için de bence son derece sağlıklı ve besleyici bir pasta tarifi. Aklınıza geldiği an hazırlamak için mutfağa gidebileceğiniz malzemeler ile dolu olan bu tarifi mutlaka her kadının yapması ve bilmesi gerekiyor diye düşünüyorum.

Akşam yemeğine ise Kavurmalı Tel Şehriye Pilavına ne dersiniz? Kolay gelsin hanımlar…

MALZEMELER

• 3 yumurta
• 1 cay bardağı seker
• Yarim cay bardağı ıspanak püresi – pişirilmeden çiğ olarak robotta çekilmiş hali
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

KREMASI İÇİN

• 1 su bardağı süt
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı seker
• 1 kaşık tereyağı
• vanilya
• Yarım paket labne peynir veya krem şanti
• 2 adet muz

Ispanaklı Rulo Yaş Pasta Tarifi

1. İlk olarak kremayı hazırlayalım derim ben ki soğuması için ayrı bir zaman ayırmayalım.
2. Tencereye unu ve şekeri koyarak karıştıralım, üzerine yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak sütü ekleyelim.
3. Karıştırarak krema kıvamını alana dek pişirelim.
4. Ocaktan indirmeye yakın 1 kaşık tereyağını ekleyelim.
5. Hemen arkasından vanilyayı ekleyelim ve karıştırarak ocaktan indirelim.
6. Ilıdıktan sonra krem peyniri veya krem şantiyi de ekleyerek karıştıralım.
7. Soğumaya bırakalım.
8. Kek hamuru için; kabın içerisine ilk olarak yumurta ve şekeri alalım ve çırpalım.
9. Üzerine püre halindeki ıspanağı katalım.
10. Ardından un ve hamur kabartma tozunu da ekleyerek çırpalım.
11. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine harcı dökelim ve ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika kadar pişirelim.
12. Üstü pembeleştiğinde fırından çıkaralım, ardından hemen kekimizi kağıdıyla birlikte rulo yapalım.
13. Yaklaşık 5 dakika sonra yağlı kağıdı özenle kekin üzerinden çıkaralım ve kremayı kekin üzerine sürelim.
14. Muzları ince ince dilimleyelim.
15. Muzları kremanın üzerine yapıştıralım. Veya rulo halindeki kekimizin ortasına muzu bir bütün olarak da yerleştirebiliriz.
16. Hazırladığımız pastayı buzdolabında en az 3-4 saat bekletelim ve dilimleyerek servis yapalım.

Afiyet olsun…

kolayevyemekleri Tarif

Erişteli Börek

Bu böreği genellikle bir gün öncesinden kalan erişte ve makarnalar olduğu zaman yapıyorum, ertesi gün hem aynı yemeği masaya koymamış oluyorum hem de farklı bir lezzet hazırlamış oluyorum, bu arada israfı da önlüyorum. İsrafı önlemek yeni lezzetler ikram etmek için pratik ve güzel bir yöntem bence.

Akşam çayına misafiriniz var ise Bademli Kek Tarifine bir göz atın, hem pratik hem lezzetli tarifler  arasında yerini aldı.

MALZEMELER
HAMURU İÇİN

• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• Yaklaşık 2 su bardağı un.
• 1 tatlı kaşığı tuz

İÇ HARCI İÇİN

• 1 tabak haşlanmış erişte
• maydanoz
• 1 yumurta
• Yarim su bardağı süt
• 250 gr. kıyma
• 1 kuru soğan
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• 1 yeşil biber
• Tuz ,karabiber

Oktay Usta Erişteli Börek Tarifi

1. Hamur malzemelerini hamur yoğurma kabının içerisine alalım ve güzelce yoğuralım.
2. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim ve üzerini kapatarak yaklaşık yarım saat dinlendirelim.
3. Hamur dinlenirken bir taraftan da iç harcını hazırlayalım; Tavanın içerisine kıymayı, sıvı yağı, ince ince kıyılmış soğanı, salçaları, tuzu ve baharatını da ekleyerek biraz kavuralım.
4. Kavrulduktan sonra maydanozu ince ince doğrayarak harcın üzerine ekleyelim.
5. Erişteleri de harcımıza katalım.
6. Ardından yarım su bardağı sütü ve yumurtayı da ekleyerek karıştıralım.
7. Dinlenen hamuru iki bezeye ayıralım.
8. Hamurun bir parçasını fırın tepsimize göre açalım ve hafifçe yağladığımız tepsiye serelim.
9. Üzerine hazırladığımız iç harcı dökerek her yerine yayalım.
10. Diğer hamuru da açarak harcın üzerini kapatalım.
11. 1 adet yumurtayı çırparak hamurun üzerine sürelim.
12. İsterseniz biraz sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı da yoğurt ekleyebilirsiniz.
13. Isıtılmış fırında yaklaşık yarım saat kadar mayalanması için bekleyelim.
14. Ardından fırının derecesini açarak üzeri kızarana dek pişirelim.

Afiyet olsun…

kolayevyemekleri Tarif

Iç Harçlı Sodalı Börek

Sevgili hanımlar, bu tarifim oldukça zahmetli ve zaman alan bir tarif; ancak lezzetine doyum olmayan tariflerim arasında. Hamur işlerinde oldukça başarılı olan hanımlar için aslında çok da uzun zaman almayacaktır eminim. Yumuşacık içi çıtır çıtır dışı ile kahvaltılarda öğle saatlerinde size eşlik edecektir.  Bu arada akşam için Makarnalı Simit Kebabı Tarifime bir göz atmanızı öneririm.

Kolay gelsin…

MALZEMELER

• 1 su bardağı maden suyu
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4 buçuk su bardağı un

ARASI İÇİN

• 250 gr. tereyağı – tereyağını erittikten sonra yaklaşık 2 yemek kaşığı kadarını ayıralım.

İÇ MALZEMELERİ

• 300 gr. kıyma
• 2 büyük kuru soğan
• Yarım küçük demet maydanoz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
• Tuz, zeytinyağı

ÜZERİ İÇİN

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 50 gr. tereyağı
• 1 tatlı kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı çörek otu

İç Harçlı Sodalı Börek Tarifi

1. Tavaya çok az yağ ile birlikte kıymayı alın, kavurmaya başlayın.
2. Üzerine küçük küçük doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun.
3. Ardından baharatları ve tuzu atın.
4. İnce ince kıyılmış maydanozu da ekleyerek ocağın altını kapatın.
5. Hamur malzemelerini yoğurma kabının içerisinde birleştirin.
6. Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
7. Hazırladığınız hamuru 20 dakika kadar dinlendirin ve 20 dakikanın sonunda tekrar yoğurun.
8. Hamuru iki bezeye ayırın ve yuvarlayın.
9. Bu arada yağı eritin.
10. İlk bezeyi geniş bir alanda unlayarak merdane yardımı ile açın.
11. Ardından oklava ile yufka büyüklüğünde açın.
12. Açtığınız hamurun içerisine bolca yağ sürün, ardından hamuru rulo şeklinde sarın.
13. Rulo şeklinde sardığınız hamuru birde kendi etrafına sararak şekil verin.
14. İkinci bezeye de aynı işlemi ve şekli uygulayın.
15. Ardından hazırladığımız ilk bezeyi tekrar unlayın ve fırın tepsiniz büyüklüğünde açın.
16. Tepsiyi hafifçe yağlayın ve açtığınız hamuru yerleştirin tepsiye.
17. Tepsideki hamurun üzerine hazırladığımız iç malzemesini her yerine gelecek şekilde yayalım.
18. Diğer parçayı da aynı şekilde açarak iç malzemesinin üzerine kapatalım.
19. Erimiş tereyağı ve yoğurdu kasede karıştıralım ve böreğin üzerine sürelim.
20. Ardından susam veya çörek otu serpiştirelim.
21. Böreği üzeri kızarana dek pişirin ve dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…

kolayevyemekleri Tarif

Bahar Böğreği Tarifi

Sevgili Ziyaretçilerimiz, baharın gelişini böreğimizle karşılamaya ne dersiniz? Hıdırellez günü için kış mevsiminin bitip artık baharın ardından gelecek olan yaz mevsiminin habercisi de diyebiliriz. Baharın başlangıcını piknik yaparak sevdiklerinize hazırlayacağınız böreğin tadına çimenler üzerinde yemenizi ve üzerine kömür ateşinde demlediğiniz çay ile şenlendirmenizi tavsiye ediyorum. İçerisinde çok şey olan böreğimiz baharda açmış olan çiçekler gibi renk renk görüntüsüyle günün anlam ve önemine uyum sağlayacaktır. Bir sonraki tarifim kek tarifleri ile ilgili olacak şimdiden haber edeyim dedim 

Güzel bir baharı karşılama gününüz olsun, kolay gelsin.

MALZEME LİSTESİ

• 4 tane yufka
•  2 tane soğan
•  1 tane pırasa
•  300 gr. kadar mantar
•  2 tane havuç
•  2 büyük haşlanmış patates
•  300 gr. Kadar kıyma
•  Tuz ve karabiber
•  Muskat tozu
•  6 kaşık zeytinyağı

İç Harcı İçin;

• 2 kaşık erimiş tereyağı
•  Yarım bardak süt

Üzeri İçin;

• Yumurta sarısı
•  Çörekotu, susam

Bahar Böreğinin Yapılışı:

1. Böreğimize malzemelerimizi doğramakla başlayalım.
2. Soğanları küçük küçük doğruyoruz.
3. Patatesleri ve havuçları rendeliyoruz.
4. Pırasaları ince ince kesiyoruz.
5. Mantarları da aynı şekilde ince ince doğruyoruz.
6. Tavaya biraz sıvıyağ koyup içerisine soğanları atıp kavurmaya başlıyoruz.
7. Kavrulan soğanlara kıymasını ekliyoruz ve birlikte kavurmaya devam ediyoruz.
8. Kıymalarda kavrulunca karabiberini serpip karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
9. başka bir tavanın içerisine sıvıyağ koyup diğer malzemelerimizi kavuruyoruz.
10. Önce pırasaları kavurmaya başlıyoruz
11. Biraz kavrulunca üzerine havuçları ekliyoruz.
12. Havuçlardan sonra patatesleri ekleyip güzelce kavuruyoruz.
13. En son mantarları ekleyip biraz da mantarları kavurup tuzunu serpiyoruz.
14. Muskatı ve baharatını üzerine serpip güzelce karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
15. Kıymalı harcımızı bu tavanın içerisine ekleyip tüm malzemeyi harmanlıyoruz.
16. İç harcımız hazır olduğuna göre yufkalara geçebiliriz.
17. Yufkalara sürmek için kasenin içerisine erittiğimiz tereyağını ve sütü koyup karıştırıyoruz.
18. tezgaha serdiğimiz yufkanın içerisine sütlü harcımızı her yerine dağıtıyoruz.
19. Üzerine hazırladığımız harçtan koyuyoruz.
20. Diğer yufkayı bu harçların üzerine yerleştirip tekrar sütlü harç ile yağlıyoruz.
21. Harcımızdan tekrar yufkanın her yerine serpiştiriyoruz.
22. Yufkanın ucundan başlayarak geniş rulo olacak şekilde katlıyoruz.
23. Diğer yufkalarımızı da aynı şekilde yapıp yağladığımız tepsinin içerisine yerleştiriyoruz.
24. Üzerine kalan sütlü sosumuzdan döküp çörek otu ile süslüyoruz.
25. Önceden ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
26. Fırından çıkarınca biraz soğutup dilimlere kesip servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

kolayevyemekleri Tarif